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隨著新一代華人大批移民涌入美國，中華飲食在美國也出現了些變化。老一代華人移民大多是廣東、福建過去的，華人開辦的中餐館則以廣東、福建菜肴為主。新一代移民可以說來自中國大陸四面八方，尤其是北方地區移民越來越多，美國城市的華人餐館也出現了更多的北方菜系飯館，東北的、北京的、山西的、山東的，想吃什么基本上都有，尤其是華人比較集中的大城市如紐約、舊金山等地，各菜系中華餐館比比皆是，可以說不亞于國內的城市。

同時，一些地方小吃也開始在紐約落腳并慢慢繁衍開來。那天從紐約新唐人街法拉盛地鐵站出來，肚子忽然咕嚕起來，想吃點什么，回頭一看旁邊就是一家華人快餐店，賣的東西正是我喜歡吃的北京口味兒的豬肉大蔥包子和烙餅，各買了半斤，回飯店沒坐穩就可勁兒地造，忒解饞。紐約街頭，中餐快餐店很多，街頭小吃攤也不少，大陸各路小吃各式各樣，吃上一頓，解饞，還有回了家鄉的感覺！呵呵。隨手拍了幾處，發給朋友們看看。有機會到紐約的話，不妨去嘗嘗。上圖，快鹿小吃店，有好吃的早茶。

中國人來了，帶來了中華飲食文化。